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だし醤油の衝撃。日本食研の「旨だし醤油」が美味しすぎる!

更新日:

20160217 l 01

 

みなさんにはこだわりお醤油がありますか?

お醤油といえばキッコーマンだよ!とか、故郷の味がする田舎のお醤油が一番という方もいらっしゃるでしょうね。

自分の場合、今までは特にこだわりというものがありませんでした。焼き魚・冷奴・ほうれん草のおひたしなど、そのとき食卓にあるお醤油を使い続けるだけでとくに”このお醤油が!”というものはなかったのです。

しかし、そんなある日、出会ってしまったのです。日本食研の「旨だし醤油」に。。。

 

 

 

「旨だし醤油」との出会い

ある日、郊外にある大型ショッピングセンターのイオンモールに行ったのですが、そのスーパーのお寿司売り場に「ネバネバ丼」なるものがあったのです。

これは海鮮丼の一種ですが納豆・オクラ・マグロ・イカ・温泉卵などがはいっており、これらを混ぜて食すというスタミナ丼的なものなのですが、これについていたお醤油が日本食研の「旨だし醤油」だったのです。

もちろん最初はまったく知らないお醤油だったので特に気にもとめずにこのネバネバ丼を買ってみたのですが、食べてみるとあまりの旨さにびっくりしました。

普通のお醤油であれば塩分がきついので、海鮮丼を食べる場合もいれるお醤油は少量ですよね。ですが、この「旨だし醤油」はおだしの旨みや甘みが強いのである程度たっぷり入れても美味しく食べることができます。

それ以降、機会があるたびにイオンのネバネバ丼を買うようになり、さらにはこの日本食研の「旨だし醤油」自体を買うことはできないかと考えるようになったのです。

※2016年2月現在、イオンのネバネバ丼の販売は続いていますが、添付されるお醤油は「旨だし醤油」ではない別のお醤油に切り替わってしまいました。。。

 

旨だし醤油しまなみセット(6本入り)【日本食研】
<span >価格:2220円(税込、送料込)

 

 

 

 

「旨だし醤油」はこんなお醤油

「旨だし醤油」のこの美味しさは一体なんなのでしょうか。調べてみると日本食研の説明では次のようにあります。

 

こんぶ、かつお節の旨みが、素材のおいしさを引き立てます。焼魚・湯豆腐・おひたしなどのかけ醤油として、また、煮魚・筑前煮などの煮物料理にもおいしくご使用頂けます。

 

なるほど!この旨みはこんぶとかつお節だったのですね。そのほか原材料には次にようにあります。

 

醤油、魚介エキス(こんぶ、かつお、かき)、砂糖、米発酵調味料、食塩、魚醤、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む)

 

魚介エキスにカキもありますね。自分はカキが苦手でオイスターソースなどもあまり好まないのですが、この「旨だし醤油」にも入っていたとは!でも、おいしいです。

自分は料理をしない(できない)ので、この「旨だし醤油」は焼き魚・湯豆腐・おひたし・卵かけ御飯などに使うだけなのですが、料理をする方の場合は煮魚・筑前煮などの煮物料理に使うのも良さそうですね。

ちなみに、100gあたりの栄養成分は次のようになっています。

 

エネルギー:70Kcal、たんぱく質:4.2g、脂質:φg、炭水化物:13.2g、ナトリウム:3,858mg(食塩相当量:9.8g)

 

キッコーマンの「特選丸大豆しょうゆ」は、エネルギー 100Kcal、たんぱく質:10g、脂質:0g、炭水化物:13.2g、ナトリウム:6,435mg(食塩相当量:16.5g)となっています。

塩分に2倍近い差がありますね。塩分は控えめだけど旨みでバランスをとっている、といった具合になっていますので塩分が気になる方へもオススメかもしれませんね。

 

 

 

「旨だし醤油」はどこで買うことができるの?

お気に入りのお醤油が見つかって、どこのメーカーが作っているのかもすぐに判明して、という点まではよかったのですが、ここからが困ってしまいました。

自分は関東在住なのですが、近所のスーパーや百貨店などを探しても「旨だし醤油」は売っていないのです。。。

日本食研は愛媛県今治市の企業ということで、今治市のスーパーであれば普通に売っているようなのですが、関東の方までは流通していないようですね。

そこで自分が利用したのはインターネット通販の「楽天」ストアで、ここで日本食研が直接「旨だし醤油」を販売しているので楽天で買いました。

楽天の日本食研ストアでは1本(500ml)あたり473円で販売されており、送料は別ですが3,000円以上購入すると送料は無料になります。ちなみに送料は全国一律で600円(クール便は650円)です。

そんなに大量に購入しても使いきれませんので、送料を考えると近場のスーパーで売ってもらえると助かるのですけどねぇ。関東にも置いてもらえないものでしょうか。

 

 

 

こんな方にはご注意

自分としてはどんな料理にも合う万能なお醤油と思っている「旨だし醤油」なのですが、この味は合わないという感想も耳にします。

そういった方に話を聞いてみると、大抵は「甘すぎる」とのことなのです。確かにキッコーマンの「特選丸大豆しょうゆ」と比べても半分程度の塩分ですし、その分をこんぶとかつお節のおだしでバランスをとっているので、この辺りで甘く感じるのもわかるように思います。

ですので、お醤油であるからにはしっかりと塩分がないと!という方にへお勧めできないかもしれません。

 

 

 

まとめ

ここまで日本食研の「旨だし醤油」についてご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。

自分としてはもうこのお醤油なしでは生きていけない!という程のオススメお醤油です。特に卵かけ御飯にかけると絶品ですよ!

こんぶとかつお節のおだしで、どんな料理とも相性抜群の「旨だし醤油」、ぜひ一度味わってみてください。

 

旨だし醤油しまなみセット(6本入り)【日本食研】
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